Agnieszka Polska studiowała na Wydziale Artystycznym Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, na Wydziale Grafiki Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie, a następnie na Uniwersytecie Sztuk Pięknych w Berlinie. W 2011 została laureatką organizowanego przez wrocławską galerię BWA malarskiego konkursu im. Eugeniusza Gepperta, natomiast dwa lata później zdobyła Nagrodę Filmową, przyznawaną przez Państwowy Instytut Sztuki Filmowej, Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Warszawie oraz Szkołę Wajdy. Polska, używająca takich mediów jak malarstwo, fotografia, film czy animacja, w dużym stopniu skupia się na penetrowaniu historii sztuki, mitów czy trudnych do zweryfikowania legend. W październiku 2017 roku Agnieszka Polska została laureatką prestiżowej niemieckiej Preis der Nationalgalerie, nagrody przyznawanej od 2000 roku co dwa lata i przeznaczonej dla artysty mieszkającego w Berlinie, który nie przekroczył 40. roku życia. W ten sposób dołączyła do grona międzynarodowych gwiazd sztuki.