Grafik, ilustrator i rysownik komiksów. Wraz z Grzegorzem Rosińskim uczęszczał do Liceum Sztuk Plastycznych w Warszawie, którego jednak nie ukończył. W 1959 roku zadebiutował jako rysownik w gazecie "Korespondent Wszędobylski", gdzie opublikował krótki komiks Wyprawa via kosmos, a następnie Słoneczny rejs Przygody. Dzięki rekomendacji Rosińskiego, rozpoczął współpracę z wydawnictwem "Sport i Turystyka", dla którego od 1971 roku stworzył kilka zeszytów z serii o przygodach Kapitana Żbika. Gdy w 1976 roku ukazał się pierwszy numer komiksowego magazynu "Relax", Polch opublikował tamże nowelę science fiction Spotkanie. Przełomem w jego karierze była seria Bogowie z kosmosu zrealizowana dla niemieckiego wydawnictwa Bastei/Econ Verlag, publikowana w latach 1978-1983, w Polsce wydawana od roku 1982. Przetłumaczona została na wiele języków i ugruntowała technikę Polcha, opartą na wyraźnych konturach i realistycznym przedstawieniu postaci i obiektów. W 1982 roku wydał również pierwszy odcinek z serii Funky Koval na łamach magazynu "Fantastyka", która później opublikowana została w czterech tomach albumu. W latach 90. ilustrował opowiadania Andrzeja Sapkowskiego z cyklu o Wiedźminie – w latach 1993-1995 opublikował w magazynie "Komiks" sześć albumów z serii Wiedźmin w wersji komiksowej. W 2009 roku został uhonorowany Brązowym Medalem "Zasłużony Kulturze Gloria Artis".